Salat mit Hokkaidokürbis! (vegan)

Mhhh dieses Gericht ist leicht, süsslich und unschlagbar! Mit einem frischen, knackigen Kopfsalat und mit gebackenen Kürbis (bei 180-200c° für ca. 10 Minuten, mit Balsamicoessig und Muskat marinieren) ist dieser Mittagstisch ein schlechte Laune Vertreiber.

Zutaten:
1 Kopfsalat
1/2 Hokkaidokürbis
Kischtomaten / Cocktailtomaten
Sonneblumenkerne und Cranberries
1/2 Paprika